{"id":5815,"date":"2026-05-15T09:12:13","date_gmt":"2026-05-15T07:12:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lafruitiere.com\/alles-ueber-fruchtpueree-der-unverzichtbare-helfer-fuer-konditoren-eismacher-und-mixologen\/"},"modified":"2026-05-19T12:04:12","modified_gmt":"2026-05-19T10:04:12","slug":"alles-ueber-fruchtpueree-der-unverzichtbare-helfer-fuer-konditoren-eismacher-und-mixologen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lafruitiere.com\/de\/alles-ueber-fruchtpueree-der-unverzichtbare-helfer-fuer-konditoren-eismacher-und-mixologen\/","title":{"rendered":"Alles \u00fcber Fruchtp\u00fcree: der unverzichtbare Helfer f\u00fcr Konditoren, Eismacher und Mixologen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entdecke, warum Fruchtp\u00fcree die unverzichtbare Zutat f\u00fcr Konditoren, Eismacher und Mixologen ist! In diesem Artikel erkl\u00e4ren wir dir alles: seine Vorteile, seine Verwendungsm\u00f6glichkeiten und wie es deine Kreationen mit 100% nat\u00fcrlichen und intensiven Aromen veredelt. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist ein Fruchtp\u00fcree?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Herstellung eines Fruchtp\u00fcrees ist das Ergebnis eines pr\u00e4zisen technologischen Prozesses. Nach dem Zerkleinern und Verfeinern der Fr\u00fcchte erh\u00e4lt man ein Fruchtp\u00fcree, dessen organoleptische Qualit\u00e4ten erhalten bleiben, als h\u00e4ttest du die Frucht selbst gerade zerdr\u00fcckt. <br \/><br \/>F\u00fcr Fachleute der Lebensmittelbranche werden diese Fruchtp\u00fcrees zu nat\u00fcrlichen \u201eZutaten&#8220;, die direkt in ihre Zubereitungen eingearbeitet werden k\u00f6nnen: Cremecremes, Sorbets oder Eiscreme, Meringues, Fruchtpasten, Schokoladenbonbons und sogar Cocktails! Es handelt sich um ein Konzentrat aus Aromen, Farben und Praktikabilit\u00e4t. Bei La Fruiti\u00e8re du Val Evel bieten wir zwei Sortimente an, um all deine Bed\u00fcrfnisse zu erf\u00fcllen:  <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/d%20e\/produkt-art\/gekuhltes-hp-sortiment\/\">Frische HPP-P\u00fcrees<\/a><\/strong>: ideal f\u00fcr handwerkliche Konditoren, Eismacher, Chocolatiers und Mixologen, die eine Textur und einen Geschmack suchen, der frischen Fr\u00fcchten nahekommt. Sie werden durch Hochdruckbehandlung kalt verarbeitet, um ihre aromatische Intensit\u00e4t ohne Konservierungsstoffe oder k\u00fcnstliche Farbstoffe zu bewahren. <\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/de\/produkt-art\/tk-sortiment\/\">Tiefgek\u00fchlte P\u00fcrees<\/a><\/strong>: perfekt f\u00fcr eine lange Lagerung und eine flexible Nutzung das ganze Jahr \u00fcber. Unser Schnellgefrierverfahren garantiert die Erhaltung der ern\u00e4hrungsphysiologischen und geschmacklichen Qualit\u00e4ten der Fr\u00fcchte, auch au\u00dferhalb der Saison. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere P\u00fcrees werden aus Fr\u00fcchten hergestellt, die nach ihren Sorten oder Herkunftsgebieten ausgew\u00e4hlt werden. In voller Reife geerntet, werden sie schnell verarbeitet, um ihre gesamte Frische zu erhalten. <\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons has-custom-font-size has-small-font-size is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-rouge-background-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/de\/frucht-type\/unverwechselbarer-geschmack\/\">Nach Frucht suchen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Warum w\u00e4hlen Konditoren und Eismacher Fruchtp\u00fcrees?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fachleute der Lebensmittelbranche sind sich einig: Fruchtp\u00fcree ist ein entscheidender Vorteil f\u00fcr ihre Kreationen. Hier erf\u00e4hrst du, warum unsere Kunden uns vertrauen: <\/p>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Intensive und nat\u00fcrliche Aromen<\/strong>: Die P\u00fcrees enthalten zwischen 90% und 100% Frucht, ohne k\u00fcnstliche Aromen oder Farbstoffe. Das Fruchtp\u00fcree erm\u00f6glicht es, den Geschmack der rohen Frucht wiederzugeben, als h\u00e4ttest du sie gerade selbst zerdr\u00fcckt. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Praktisch und zeitsparend<\/strong>: Gebrauchsfertig eliminieren die P\u00fcrees Vorbereitungsschritte (Sch\u00e4len, P\u00fcrieren) und reduzieren Verschwendung.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vielseitigkeit<\/strong>: verwendbar in der Konditorei (Mousses, Ganaches, Macarons), der Eisherstellung (Sorbets, Eiscreme), der Mixologie (Cocktails, Smoothies) und sogar in der herzhaften K\u00fcche (Saucen, Marinaden).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Stabilit\u00e4t und Best\u00e4ndigkeit<\/strong>: Dank eines bew\u00e4hrten Know-hows bieten die P\u00fcrees eine glatte und homogene Textur, die f\u00fcr konstante professionelle Ergebnisse unerl\u00e4sslich ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"4129\" src=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LF-11-recadre-edited-1024x1024.jpg\" alt=\"La Fruiti&#xE8;re du Val Evel Entremets mit exotischen Fr&#xFC;chten\" class=\"wp-image-4129\" srcset=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LF-11-recadre-edited-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LF-11-recadre-edited-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LF-11-recadre-edited-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LF-11-recadre-edited-768x769.jpg 768w, https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LF-11-recadre-edited-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LF-11-recadre-edited-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LF-11-recadre-edited-1200x1201.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie verwendet man unsere Fruchtp\u00fcrees?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fruchtp\u00fcree ist ein kulinarisches Cham\u00e4leon. Hier sind einige Ideen, um es in deine Rezepte zu integrieren, inspiriert von den Praktiken der gr\u00f6\u00dften K\u00f6che: <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Profi-Tipp: F\u00fcr eine optimale Textur taue unsere tiefgek\u00fchlten P\u00fcrees 12 Stunden vor der Verwendung im K\u00fchlschrank auf.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/de\/rezept-art\/backwaren\/\">In der Konditorei<\/a><\/strong>: Ersetze frische Fr\u00fcchte durch unsere P\u00fcrees f\u00fcr cremige Ganaches, luftige Mousses oder flie\u00dfende Einlagen (z.B. ein Himbeerkern in einem Entremet). F\u00fcge 10 bis 20% Fruchtp\u00fcree in deine Zubereitungen ein, f\u00fcr eine perfekte Balance zwischen S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure. <\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/de\/rezept-art\/eiscreme\/\">In der Eisherstellung<\/a><\/strong>: Unsere P\u00fcrees sind ideal f\u00fcr 100% Frucht-Sorbets oder cremige Eiscreme. Mische 70% P\u00fcree mit 30% Glukosesirup f\u00fcr ein stabiles und genussvolles Sorbet. <\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/de\/rezept-art\/cocktail\/\">In der Mixologie<\/a><\/strong>: Kreiere originelle Cocktails, indem du unsere exotischen P\u00fcrees (Mango, Passionsfrucht) mit Spirituosen oder Prickelndem kombinierst.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>In der herzhaften K\u00fcche<\/strong>: Wage mutige Kombinationen, wie ein Himbeerp\u00fcree in einem s\u00fc\u00df-salzigen Dressing.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"754\" height=\"1024\" data-id=\"4703\" src=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sorbet-mangue-la-fruitiere-val-evel-754x1024.jpg\" alt=\"La Fruiti&#xE8;re Val Evel Mango-Sorbet\" class=\"wp-image-4703\" srcset=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sorbet-mangue-la-fruitiere-val-evel-754x1024.jpg 754w, https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sorbet-mangue-la-fruitiere-val-evel-221x300.jpg 221w, https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sorbet-mangue-la-fruitiere-val-evel-768x1044.jpg 768w, https:\/\/www.lafruitiere.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sorbet-mangue-la-fruitiere-val-evel.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 754px) 100vw, 754px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-buttons has-custom-font-size has-small-font-size is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-rouge-background-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/recette\/\">Entdecken Sie unsere Rezepte<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Fruiti\u00e8re du Val Evel: Ihr Partner f\u00fcr 100% nat\u00fcrliche und ma\u00dfgeschneiderte Fruchtp\u00fcrees<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei La Fruiti\u00e8re du Val Evel hat das Team die Aufgabe, hochwertige und nat\u00fcrliche Fruchtp\u00fcree-Zutaten zu innovieren, herzustellen und zu vermarkten, die Praktikabilit\u00e4t und Zufriedenheit f\u00fcr die Kunden bieten. Wir sind weit mehr als ein Lieferant, wir sind ein engagierter Partner an deiner Seite, um deine Kreationen zu veredeln. Hier ist, was uns auszeichnet:  <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bew\u00e4hrtes Know-how<\/strong>: Seit mehr als 60 Jahren verarbeiten wir Fr\u00fcchte zu au\u00dfergew\u00f6hnlichen P\u00fcrees, in Zusammenarbeit mit sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Erzeugern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nat\u00fcrlichkeit und Geschmack<\/strong>: Die Suche nach dem \u201eguten Geschmack&#8220; leitet unser Handeln, ohne Kunstgriffe: die anspruchsvolle Auswahl der Obstg\u00e4rten, Herkunftsgebiete und Sorten sowie die Wahl der leistungsst\u00e4rksten Verfahren, um die aromatische Struktur der Frucht zu bewahren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100% Frucht<\/strong>: Die j\u00fcngste Entscheidung, das frische HPP-Sortiment vollst\u00e4ndig als \u201e100% Frucht&#8220; anzubieten, veranschaulicht unseren Ehrgeiz, deinen technischen und organoleptischen Anforderungen gerecht zu werden: \u201e100% Frucht&#8220; f\u00fcr die vollst\u00e4ndige Kontrolle \u00fcber die Natur der Zutaten durch handwerkliche K\u00f6che, f\u00fcr s\u00fc\u00dfe und herzhafte Anwendungen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eine einzigartige Technologie<\/strong>: La Fruiti\u00e8re du Val Evel entwickelt seit jeher ihre Produkte und verarbeitet sie in ihren eigenen Werkst\u00e4tten, geleitet von dem Bestreben, das beste Verfahren anzuwenden, wenn es darum geht, die urspr\u00fcngliche Qualit\u00e4t einer Frucht zu erhalten. Die Wahl eines <a href=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/de\/hochdruckverarbeitung-hp-eine-alternative-zu-waermebehandlungen\/\">hochleistungsf\u00e4higen Kaltpasteurisierungsverfahrens durch Hochdruck (HPP)<\/a> hat es erm\u00f6glicht, das Ziel zu erreichen: ein breites Sortiment an frischen HPP- oder tiefgek\u00fchlten P\u00fcrees gleicher Qualit\u00e4t anzubieten, das den Erwartungen der Fachleute entspricht. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verpackungsl\u00f6sungen<\/strong>: Hast du einen gro\u00dfen Bedarf? Wir bieten einige unserer Fruchtp\u00fcrees in gro\u00dfen Formaten (5 und 10 kg) an, sowohl als frisches HPP als auch tiefgek\u00fchlt. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Technische Unterst\u00fctzung<\/strong>: Wir stellen dir Rezeptbl\u00e4tter und Verwendungshinweise zur Verf\u00fcgung.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unser Engagement<\/strong>: Dir P\u00fcrees anzubieten, die Geschmacksqualit\u00e4t, Praktikabilit\u00e4t und Ethik vereinen, f\u00fcr Kreationen, die den Unterschied machen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fruchtp\u00fcree ist ein Muss f\u00fcr anspruchsvolle Fachleute. Mit La Fruiti\u00e8re du Val Evel profitierst du von einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Zutat, die darauf ausgelegt ist, deine Rezepte zu veredeln und gleichzeitig deinen Alltag zu vereinfachen. Bereit, unsere P\u00fcrees zu testen? Kontaktiere uns, um unser Sortiment und unsere ma\u00dfgeschneiderten Dienstleistungen zu entdecken!   <\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons has-custom-font-size has-small-font-size is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-rouge-background-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.lafruitiere.com\/de\/kontakt-aufnehmen\/\">Kontaktieren Sie uns<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entdecke, warum Fruchtp\u00fcree die unverzichtbare Zutat f\u00fcr Konditoren, Eismacher und Mixologen ist! 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