Verrine banane cacahuète

Verrine banane cacahuète

par Manuel Bouillet

Twins’ Creative Lab

Consultant international en pâtisserie

Taipei, Taïwan

Herunterladen

Inhaltsstoffe

Cream Cheese français

Œufs

Sucre

Purée de Passion

Purée de Banane

Masse gélatine

Vorbereitung

• Réchauffer la Cream Cheese au micro-ondes
pour obtenir une texture plus souple.
• Ajouter les oeufs, le sucre, la purée de Banane
et la purée de Passion.
• Mixer le tout puis verser dans un bol inox.
• Filmer avec 2 couches de film plastique puis
cuire dans un bain marie et cuire à 120°C,
ventilation 2, 45 min, oura ouvert.
• Ajouter la masse gélatine et mélanger.
• Pocher dans les verrines puis surgeler.

 

Télécharger la recette en PDF