Cocktail Pear and Pepper

Cocktail Pear and Pepper

par Maël Yonnet

Octopus Bar

Lorient (France)

Rezept hergestellt mit

BIRNENPÜREE 90%ZITRONENPÜREE 90%

Inhaltsstoffe

  • 5 cl Birnenpüree
  • 0,5 cl Zitronenpüree
  • 5 cl Gin
  • 2 cl Vanillelikör
  • Mischung von 5 Beeren in einer Mühle
  • Frische Birne

Vorbereitung

  • 3/4 des Mixers mit Eis füllen
  • Folgende Zutaten in dieser Reihenfolge giessen: Birnenpüree, Zitronenpüree, Vanillelikör, Gin
  • Das Ganze 10 Sekunden lang schütteln und über einem Glas filtern
  • Mit 2/3 Runde aus der Pferffermühle pfeffern
  • Eine feine Birnenscheibe schneiden, sie mit Pfeffer bestreuen und am Rand des Glases anrichten

Tipp : Birnenpüree durch Apfelpüree ersetzen, um an Frische zu gewinnen.