Cocktail Pear and Pepper

Cocktail Pear and Pepper

par Maël Yonnet

Octopus Bar

Lorient (France)

Ingrédients

  • 5 cl de Purée de Poire
  • 0,5 cl de Purée de Citron Jaune

 

  • 5 cl de Gin
  • 2 cl de liqueur de Vanille
  • Mélange 5 baies en moulin
  • Poire fraîche

Préparation

  • Remplir au 3/4 le shaker de glace
  • Verser dans cet ordre les ingrédients suivants : Purée de Poire, Purée de Citron Jaune, Liqueur de Vanille, Gin
  • Shaker l’ensemble 10 secondes et filtrer au-dessus du verre
  • Faire 2/3 tours de Moulin au poivre au-dessus du verre
  • Couper une fine tranche de poire saupoudrée de poivre et dresser sur le bord du verre

Astuce : Remplacer la Purée de Poire par de la Purée de Pomme Verte pour gagner de la fraîcheur.