Inhaltsstoffe
100 % Erdbeerpüree (Marke La Fruitière) 620 g
Zucker 620 g
Glukosesirup 275 g
Butter 250 g
Sahne 215 g
Erdbeerkaramellen
par Franck Fouchereau
Alain Chartier
Vannes (56)
Entdecken Sie unsere Rezepte – Karamell (EN)Vorbereitung
- Den Zucker mit dem Glukosesirup karamellisieren.
- Das Karamell zubereiten.
- Mit dem Erdbeerpüree ablöschen.
- Die heiße Sahne hinzufügen.
- Bei 105 °C die Butter einrühren.
- Auf eine Silikonmatte gießen.