Mocktail Green Pleasure

Mocktail Green Pleasure

par Maël Yonnet

Octopus Bar

Lorient (France)

Rezept hergestellt mit

APFELPÜREE 100%

Inhaltsstoffe

  • 10 cl Apfelpüree
  • 5 cl kalter Jasmintee
  • 2 cl Minzesirup
  • 1 cl Ingwersirup
  • 1 Eiweiss
  • Frische Minze und Kakaopuder

Vorbereitung

  • Das Eiweiss in den Mixer brechen und 5 Sekunden lang rütteln, um Albumin zu brechen
  • Folgende Zutaten in dieser Reihenfolge giessen: Apfelpüree, Tee, Minzesirup, Ingwersirup
  • Das Ganze 10 Sekunden lang ohne Eis schütteln
  • 3/4 des Mixers mit Eis füllen
  • Das Ganze 10 Sekunden lang schütteln
  • In ein Milk Shake Glas ausschenken
  • Das Glas mit Kakaopuder bestreuen und frischer Minzestrauss auf dem Glas hinlegen

Tipp : Das Glas unter einer Glasglocke hinstellen und die Zubereitung mit dem Anbrennen von einer Süssholzstange räuchern