Cocktail Barbarella

Cocktail Barbarella

par Maël Yonnet

Octopus Bar

Lorient (France)

Recette réalisée avec

PURÉE DE KALAMANSI 90%

Ingrédients

  • 1,5 cl de Purée de Kalamansi

 

  • 5 cl de Tequila Bianco 100% Agave
  • 1,5 cl de Triple Sec
  • 1 cl de Sirop de Gingembre
  • Jus de Citron et Sel

Préparation

  • Remplir au 3/4 le Shaker de glace
  • Verser dans cet ordre les ingrédients : Purée de Kalamansi, Sirop de Gingembre, Tequila, Triple Sec
  • Shaker l’ensemble 10 secondes et filtrer au-dessus du verre à Martini
  • Saler le bord du verre en le trempant au préalable dans du jus de citron

Astuce : Remplacer la Purée de Kalamansi par de la Purée de Mandarine pour obtenir un Short Drink moins acidulé.