Cocktail Balade d’Antan

Cocktail Balade d’Antan

par Maël Yonnet

Octopus Bar

Lorient (France)

Inhaltsstoffe

  • 5 cl shw. Johannisbeerenpüree
  • 2,5 cl Zitronenpüree
  • 5 cl Wodka
  • 0,2 cl Absinth
  • 2,5 cl Rohrzucker
  • Frische Rotfrüchte oder Physalis

Vorbereitung

  • 3/4 des Mixers mit Eis füllen
  • Folgende Zutaten in dieser Reihenfolge giessen: Rohrzucker, Zitronenpüree, schw. Johannisbeerenpüree, Wodka
  • Das Ganze 10 Sekunden lang schütteln und über einem Glas filtern
  • Feine Schicht Absinth auf der Oberseite des Glases hinzufügen
  • Ein Spiess mit frischen Rotfrüchten oder einer Physalis hinzufügen

Tipp : Zitronenpüree durch Konatsupüree ersetzen, um einen Cocktail voller Aromen zu schaffen.